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お家で簡単燻製作り

ずっとやってみたかった燻製作り。
材料は去年夏に買っていたのに手を付ける暇がなく...
1年寝かせやっと連休中に挑戦してみました。

用意するものは

燻製チップ(今回はなんにでもあうクルミの木)
網(丸い網を買って足ができるようにペンチでカット)
使わないお鍋、蓋
ガスコンロ

以上。

たったこれだけ。

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煙が出るのでウッドデッキで挑戦です。
この日は風が強かったので、ガスコンロの火が消えないように囲ってみました。
最初は蓋をせず強火で煙が出るのを待ちます。
チップの下にはアルミを敷いて。一掴みほどの量です。
煙が出てきたなぁと思ったら火を中火にして蓋をして15分。


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ちこちゃんはお家の中から匂いをクンクン。
ちこちゃんが燻されやうもんね(汗)

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おぉぉぉぉぉぉ~!!
スモーキー!!!
初めてなので、ちくわ、ウインナー、ゆでたまご。

ではいただきまぁす♪

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わわ!!おいしい!燻製たまごになってる♪

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ものすごい興味津々♪ちょっとだけ味見ね。

あまりにもおいしかったので、翌日~
パパさんが庭で焼き鳥を焼くと炭をおこしていたので、またもや燻製の準備

焼き鳥を狙うちこちゃん(笑)
これはちょっと食べちゃダメだね...

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焼いてる間は一緒に物置に隠れています

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燻製は私が担当なので、パパさんとご満悦です

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炭が弱かったのか、時間がかかり40分くらい燻しました。

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今日はチーズをスモーク♪
いい色ですね~

外は皮のようになっていて
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中はとろっとろ!!!

おいしい~
おいしい~
安いベビーチーズが高級のお味♪

こんなに簡単だったとは...
もっと早くやればよかったぁ。
お肉なんかは塩漬けしたりしなきゃだけど、加工品はあっという間にできます。
ベーコン、ナッツ、煮卵...きっとおいしいだろうなぁ...

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「お母さんスモーキーな香りだよ」


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わ~。おいしそう(^^♪
燻製器じゃなくてもできるんですね。
私のわんちゃんは、ささみの燻製が好きでしたよ。
ちこちゃんも好きかな?

私もやってみたいけど、マンション暮らしだから無理かな。
キャンプでですね。

今日は、ちこままさんのおうちの方ももやもやでしたか?
空気が汚れているので、ちこちゃんのお散歩気をつけて下さいね。

No title

良い色に燻製されていて、美味しそうですね♪
チ-ズ、とろとろで想像しただけで思わず、ゴックンしちゃいました。
ちこちゃんも、良い香りをクンクンしてますね。

私も一度だけ、燻製にトライした事があるんです.....自宅内で。
換気扇をず-っと回していたけど、ちょっと大変だったかな(^_^;)

ぜひ!

えっとですね…次回のスモーク予定はいつ?
マルコに匂い嗅がせて食べに行きます!(笑)
この頃私が食事してると私の足をかきむしり
「トト、俺にも頂戴!」とせがみます(絶対あげませんが)
そんなに美味しいものがあると大変な事になっちゃいますが(笑)
因みにこの頃、マンションまで行くと歩くのを
止めて戻ってしまいます。なんか感じるのかな?(怖)

はなこさんへ

はなこさんへ

簡単でしたよ~ベランダでもできるんじゃないかなぁ...
ちこちゃんにも食べさせてあげたいなぁ...でも卵にものすごく反応してて
おもしろかったです。
そうなんですよね...PM2.5
こっちも少しモヤモヤ。HPで見ると80~100くらいに上昇していました。
札幌ほどではないけど、ちこちゃんの外出は控えました。
嫌ですよね...なんだか息を止めながら外にでましたよ(汗)

まるこさんへ

まるこさんへ

お家がスモークされたんですね(笑)
煙はそうでなくても、香りが...全部スモークな匂いがついちゃいますね。
大ヒットはチーズ!
そう、とろっとろのスモークチーズは最高でした。
ワインとかにぴったりなのかなぁ...
2人ともお酒を飲まないのでお茶で堪能です。
酒好きさんの好きなものが好物なのにね~

マルコパパさんへ

マルコパパさんへ

パパさんのところまで匂い飛んでいったかな?
狼煙のように煙が出てたらお知らせの合図かも(笑)

ちこちゃんがわんわん吠えたからかなぁ...
ごめんよ、マル君(汗)
アスファルトは暑いから、無理しないでくださいね。
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プロフィール
ちこちゃん...マルチーズの女の子  2000.5生まれ  本名   もっち    体重 2.5㌔  食いしん坊で甘えん坊。 自分を人間だと思ってる。 心臓のお薬飲んでます。 2013年に慢性腎不全に。 今は毎日お家で皮下輸液治療をしています。 2016年6月6日 16歳でお空に旅立ちました。
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ちこまま

Author:ちこまま

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